冷しおろし明太うどん

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冷しおろし明太うどん

冷たいうどんに、ピリッとした明太子とさっぱりとした大根おろしが絶妙にマッチします。またしその爽やかな香りが夏にぴったりです。

冷しおろし明太うどん

材料

人分

  • 豚ばら薄切り肉(ひと口大に切る)

    60g

  • だいこん(粗めにおろす)

    50g

  • しそ

    1g

  • 刻みのり

    0.2g

  • ゆでうどん

    1玉

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　ざるラーメンスープ

    40ml

  • 水

    40ml

  • エバラ　明太子ソース

    15g

冷しおろし明太うどんの作り方

  1. （１）ざるラーメンスープ、水をあわせ冷蔵庫で冷します。
  2. （２）豚ばら薄切り肉は茹で、ザルにあげ粗熱をとります。
  3. （３）ボウルに水気を切っただいこん、明太子ソースを入れあえます。
  4. （４）ゆでうどんを茹で、冷水でしめ、皿に盛り、（１）を注ぎます。しそ、（２）、（３）、刻みのりを盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・だいこんは水気を切り30g程になったものを明太子とあえています。

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