豚清湯中華そばDX

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豚清湯中華そばDX

醤油のキレとかえしのコクに、本格的に炊き出したがらスープの深い旨味を重ね、ラードで厚みを加えた一杯です。あっさりとした中にも力強いコクが広がる、ちゃん系と呼ばれるラーメンスタイルをイメージしています。

豚清湯中華そばDX

材料

人分

  • チャーシュー

    60g

  • ゆで卵

    50g

  • 長ねぎ(小口切り)

    15g

  • メンマ

    20g

  • 焼きのり

    1.2g

  • 中華麺(中太ちぢれ麺)

    1玉

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　鶏がら仕立て　醤油味

    40ml

  • エバラ　冷凍がら　十五分湯　ポーク

    360ml

  • ラード

    8g

豚清湯中華そばDXの作り方

  1. （１）鶏がら仕立て　醤油味、ラードを入れ、冷凍がら　十五分湯　ポークを注ぎ、茹でた中華麺を盛り付けます。チャーシュー、ゆで卵、長ねぎ、メンマ、焼きのりをのせ出来あがりです。

調理のポイント

・鶏がら仕立て　醤油味　1人分40ml（約45g）

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