宇部ラーメン風

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宇部ラーメン風

山口県の宇部ラーメンをイメージしています。豚白湯の濃厚な旨みをベースにコク深く仕立て、豚の厚みとキレのある味づくりで、中太麺にしっかり絡む一杯に仕上げています。

宇部ラーメン風

材料

人分

  • チャーシュー

    40g

  • 長ねぎ(小口切り)

    7g

  • メンマ

    15g

  • 中華麺(中太麺）

    1玉

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　豚骨ラーメンスープ

    40ml

  • エバラ　がらスープ豚白湯（トンパイタン）(4倍希釈)

    270ml

  • ラード

    5g

宇部ラーメン風の作り方

  1. （１）丼に豚骨ラーメンスープ、がらスープ豚白湯（トンパイタン）、ラードを入れよく混ぜ、茹でた中華麺を盛り、チャーシュー、長ねぎ、メンマをのせ出来あがりです。

調理のポイント

・豚骨ラーメンスープ　1人分40ml（約47g）
・がらスープ豚白湯（トンパイタン）は、4倍希釈したものを使用しています。

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