麻辣湯ラーメン

おいしいレシピ 業務用

おいしいレシピ業務用TOPへもどる

麻辣湯ラーメン

麻辣湯は中国四川省発祥の、辛さと痺れが特徴のスープ料理です。本来は春雨を使いますが中華麺にアレンジしてラーメンスタイルに仕上げました。花山椒の爽やかな香りと唐辛子の刺激的な辛味がクセになる、奥深い味わいの一杯です。

麻辣湯ラーメン

材料

人分

  • むきえび

    8g

  • ゆで卵(縦1/2)

    25g

  • ミニトマト

    15g

  • チンゲンサイ

    15g

  • ヤングコーン

    7g

  • きくらげ(戻したもの)

    6g

  • 中華麺

    1玉

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　麻辣麺スープ

    80ml

  • お湯またはがらスープ

    240ml

麻辣湯ラーメンの作り方

  1. （１）チンゲンサイは茹でておきます。
  2. （２）鍋に麻辣麺スープ、お湯またはがらスープを入れ、むきえび、ミニトマト、ヤングコーン、きくらげを入れ全体に火が通るまで温めます。
  3. （３）丼に茹でた中華麺を入れ、（２）を注ぎ、（１）、ゆで卵を盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・麻辣湯風に小籠包や魚のつみれ、水餃子などをトッピングしても美味しく召し上がれます。

このレシピに使われている商品

エバラのおすすめレシピ

レシピ一覧にもどる
本サイトでは、お客様により良いサービスを提供するため、Cookieを使用しております。
本サイトにおけるCookieの用途については、ウェブサイト利用規約をご確認ください。
同意する