黒ちゃんぽん

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黒ちゃんぽん

香味野菜の甘味と豚がらのコクが溶け合うスープに、ブラックペッパーでキレを加えたスープです。仕上げに香ばしい揚げにんにく油をかけ、深みと香りを引き立てた見た目にインパクトのある黒ちゃんぽんです。

黒ちゃんぽん

材料

人分

  • 豚薄切り肉(ひと口大に切る)

    30g

  • むきえび

    30g

  • かまぼこ(短冊切り)

    6g

  • キャベツ(ざく切り)

    60g

  • 玉ねぎ(薄切り)

    20g

  • にんじん(短冊切り)

    7g

  • ホールコーン

    5g

  • 中華麺(ちゃんぽん麺)

    1玉

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　ちゃんぽんスープ

    40ml

  • お湯またはがらスープ

    300ml

  • エバラ　揚げにんにく油

    5g

  • サラダ油

    適量

黒ちゃんぽんの作り方

  1. （１）サラダ油を引いた中華鍋で豚薄切り肉、むきえびを炒め、かまぼこ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ホールコーンを加え炒めあわせ、全体に油がまわったらちゃんぽんスープ、お湯またはがらスープを加えます。
  2. （２）ひと煮立ちしたら、中華麺を加え麺に火が通るまで煮込みます。
  3. （３）丼に（２）を盛り付け、揚げにんにく油をまわしかけ出来あがりです。

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