酸辣湯鍋巴（コーパー）

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酸辣湯鍋巴（コーパー）

酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味が効いたスープで作るあんを、おこげにかけていただきます。酸っぱ辛い味付けが後引く美味しさです。豆腐やご飯にかけるなどアレンジもできます。

酸辣湯鍋巴（コーパー）

材料

人分

  • 豚ひき肉

    50g

  • ゆで筍(薄切り)

    20g

  • 椎茸(薄切り)

    10g

  • にら(3cm長さ)

    5g

  • 糸唐辛子

    0.25g

  • おこげ

    30g

  • 水溶き片栗粉

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　酸辣湯麺の素

    37.5ml

  • 水

    75ml

  • サラダ油

    適量

  • 揚げ油

    適量

酸辣湯鍋巴（コーパー）の作り方

  1. （１）揚げ油でおこげを揚げます。
  2. （２）サラダ油を引いた中華鍋で豚ひき肉を炒め、火が通ったらゆで筍、椎茸、酸辣湯麺の素、水を入れ3分程煮ます。
  3. （３）全体に火が通ったら、にらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  4. （４）皿に（１）を盛り、（３）をかけ、糸唐辛子をのせ出来あがりです。

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