サーモンフライバーガー スイートチリマスタード&ヨーグルトソース
サクサクのフライドサーモンを挟んだバーガーです。スイートチリソースとマスタードのピリ辛ソース、グリークヨーグルトとディルの爽やかなソースの2種類が絶妙にマッチします。食感と風味のハーモニーを楽しめる一品です。

材料
サーモン
120g
溶き卵
10g
紫玉ねぎ(薄切り)
30g
グリーンカール
10g
ディル(きざむ)
0.5g
グリークヨーグルト(無糖)
20g
バンズ(横に2分割)
60g
パン粉(細目)
8g
薄力粉
3g
<調味料>
ー
エバラ スイートチリソース
24g
マスタード
12g
塩
少々
バター
6g
揚げ油
適量
サーモンフライバーガー スイートチリマスタード&ヨーグルトソースの作り方
- (1)ボウルにディル、グリークヨーグルト、塩を入れ混ぜます。
- (2)別のボウルにスイートチリソース、マスタードを入れ混ぜます。
- (3)サーモンに塩を振り、薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶし、揚げ油で揚げます。
- (4)フライパンでバンズの切断面を軽く焼き、焼いた面にバターを塗ります。
- (5)(4)の下側のバンズにグリーンカール、紫玉ねぎ、(1)、(3)の順にのせ、(2)をかけ、もうひとつのバンズではさみ、皿にのせ出来あがりです。