サーモンフライバーガー スイートチリマスタード&ヨーグルトソース

サクサクのフライドサーモンを挟んだバーガーです。スイートチリソースとマスタードのピリ辛ソース、グリークヨーグルトとディルの爽やかなソースの2種類が絶妙にマッチします。食感と風味のハーモニーを楽しめる一品です。

サーモンフライバーガー スイートチリマスタード&ヨーグルトソース

材料

人分
  • サーモン

    120g

  • 溶き卵

    10g

  • 紫玉ねぎ(薄切り)

    30g

  • グリーンカール

    10g

  • ディル(きざむ)

    0.5g

  • グリークヨーグルト(無糖)

    20g

  • バンズ(横に2分割)

    60g

  • パン粉(細目)

    8g

  • 薄力粉

    3g

  • <調味料>

  • エバラ スイートチリソース

    24g

  • マスタード

    12g

  • 少々

  • バター

    6g

  • 揚げ油

    適量

サーモンフライバーガー スイートチリマスタード&ヨーグルトソースの作り方

  1. (1)ボウルにディル、グリークヨーグルト、塩を入れ混ぜます。
  2. (2)別のボウルにスイートチリソース、マスタードを入れ混ぜます。
  3. (3)サーモンに塩を振り、薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶし、揚げ油で揚げます。
  4. (4)フライパンでバンズの切断面を軽く焼き、焼いた面にバターを塗ります。
  5. (5)(4)の下側のバンズにグリーンカール、紫玉ねぎ、(1)、(3)の順にのせ、(2)をかけ、もうひとつのバンズではさみ、皿にのせ出来あがりです。

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