水キムチ風冷麺

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水キムチ風冷麺

夏の定番人気の韓国冷麺に水キムチをのせたアレンジ冷し麺です。浅漬けの素に甘酒を加えて甘みのあるさっぱりとした冷し麺のスープに仕上げています。

水キムチ風冷麺

材料

人分

  • 蒸し鶏(手で裂く)

    30g

  • ゆで卵(縦2等分)

    25g

  • りんご(いちょう切り)

    40g

  • きゅうり(輪切り)

    30g

  • 赤・黄パプリカ(5mm幅、薄切り)

    各15g

  • しょうが(せん切り)

    2g

  • にんにく(薄切り)

    2g

  • 中華麺

    1玉

  • ＜調味料＞

    ―

  • エバラ　浅漬けの素　レギュラータイプ(スープ用)

    45g

  • 甘酒(米麴)

    30g

  • 水

    100ml

  • エバラ　浅漬けの素　レギュラータイプ(野菜用)

    15g

水キムチ風冷麺の作り方

  1. （１）浅漬けの素　レギュラータイプ(スープ用)、甘酒、水を混ぜ、冷蔵庫で冷します。
  2. （２）ポリエチレン袋にりんご、きゅうり、パプリカ、しょうが、にんにく、浅漬けの素　レギュラータイプ(野菜用)を入れ、軽くもんでから冷蔵庫で約10分漬けます。
  3. （３）中華麺を茹で、冷水でしめ、水気を切り皿に盛り、（１）を注ぎます。水気を軽く切った（２）、蒸し鶏、ゆで卵をのせ出来あがりです。

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