白身魚のカルパッチョ　シャンピニオンソース

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白身魚のカルパッチョ　シャンピニオンソース

トリュフ風味のソ―スをカルパッチョにかけた贅沢な冷菜です。

白身魚のカルパッチョ　シャンピニオンソース

材料

人分

  • 鯛(刺身用、そぎ切り)

    50g

  • 玉ねぎ(薄切り)

    25g

  • ブロッコリースプラウト

    適量

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　厨房応援団　ステーキソース

  • 　　　　　　きのこの旨味シャンピニオン

    7.5g

白身魚のカルパッチョ　シャンピニオンソースの作り方

  1. （１）玉ねぎは水にさらし、水気を切ります。
  2. （２）皿に鯛を並べ、中央に（１）、ブロッコリースプラウトを盛り、厨房応援団　ステーキソース　きのこの旨味シャンピニオンをまわしかけ出来あがりです。

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