中華風炊き込みごはん

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中華風炊き込みごはん

豚肉の甘みと八角の香り、鶏がらのコクが効いた、旨味たっぷりの中華風に仕上げた炊き込みご飯です。

中華風炊き込みごはん

材料

人分

  • 豚肩ロースブロック肉(ひと口大に切る)

    12.5g

  • うずら卵(水煮)

    13.5g

  • ブロッコリー(小房に分ける)

    10g

  • ゆで筍(薄切り)

    7.5g

  • くわい(水煮、薄切り)

    7.5g

  • カシューナッツ

    5g

  • 干ししいたけ(戻したもの、薄切り)

    5g

  • 八角

    0.25g

  • もち米

    50g

  • 精白米

    10g

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　顆粒鶏がらスープ　パウチ

    2.5g

  • 水

    65ml

  • サラダ油

    適量

中華風炊き込みごはんの作り方

  1. （１）精白米、もち米をは合わせ、洗米します。1時間以上浸水し、ザルにあげ水気を切ります。
  2. （２）サラダ油を引いたフライパンで豚肩ロースブロック肉を焼き、表面に焼き色が付いたらゆで筍、くわい、カシューナッツ、干ししいたけを加え炒め合わせます。
  3. （３）炊飯器に（１）、顆粒鶏がらスープ　パウチ、水を入れよく混ぜ、（２）、うずら卵、ブロッコリー、八角を入れ、炊飯します。
  4. （４）炊きあがったらざっくり混ぜ、椀に盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・豚肩ロースブロック肉は角煮を使用してもおいしく仕上がります。

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