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業務用
家系とんこつ醤油ラーメン
愛知県はうずら卵の生産が全国１位の産地となっています。鶏卵のかわりにうずら卵をのせています。コク深い豚骨スープに旨味のある鶏骨スープを合わせ、鶏油で風味豊かなラーメンに仕上げました。
材料
チャーシュー
15g
うずら卵(水煮)
3個
ほうれんそう
15g
焼きのり(1/4切り)
0.4g
中華麺(中太麺)
1玉
＜調味料＞
エバラ 横浜家系とんこつ醤油ラーメンスープ
40ml
お湯またはがらスープ
270ml
家系とんこつ醤油ラーメンの作り方
- （１）ほうれんそうを茹で、3cm長さに切り、水気を絞ります。
- （２）丼に横浜家系とんこつラーメンスープ、お湯またはがらスープを入れ、茹でた中華麺を加え、チャーシュー、うずら卵、（１）、焼きのりをのせ出来あがりです。
