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業務用
牛ステーキ 和風おろしソース
本醸造醬油をベースにすりおろした大根と鰹の旨味を加え、隠し味にわさびを効かせました。さっぱりとした味わいで、お召し上がりいただけます。
材料
牛サーロイン
230g
にんじん(5mm厚さ、輪切り)
15g
れんこん(7mm厚さ、半月切り)
15g
いんげん(5cm長さ)
10g
＜調味料＞
エバラ 厨房応援団ステーキソース 和風おろし
60g
塩、こしょう
少々
サラダ油
適量
牛ステーキ 和風おろしソースの作り方
- （１）サラダ油を引いたフライパンで塩、こしょうした牛サーロインを両面焼き、ひと口大に切ります。
- （２）（１）のフライパンでにんじん、れんこん、いんげんを焼きます。
- （３）鉄板に（１）、（２）を盛り付け、ステーキソース 和風おろしをかけ出来あがりです。
