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業務用
ハンバーグ マッシュルーム入りデミグラスソース
コクのあるデミグラスソースが簡単に出来あがります。定番のハンバーグソースとして、イベントメニューとしてもおすすめです。
材料
ハンバーグ
100g
ブロッコリー(小房に分ける)
30g
玉ねぎ(縦1/2等分、繊維に逆らって5mm幅)
20g
フライドポテト(ナチュラルカット)
20g
マッシュルーム(薄切り)
15g
にんじん(乱切り)
14g
＜調味料＞
エバラ ハヤシルウ 湿潤
20g
水またはがらスープ
80ml
サラダ油
適量
揚げ油
適量
ハンバーグ マッシュルーム入りデミグラスソースの作り方
- （１）ブロッコリー、にんじんは各々茹でます。揚げ油でフライドポテトを揚げます。
- （２）サラダ油を引いた鍋で玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったらマッシュルームを加えます。
- （３）水またはがらスープを加え5分程煮たら、一度火を止めて、ハヤシルウ 湿潤を溶かし、再び弱火で5分程煮込みます。
- （４）皿に温めたハンバーグ、（１）を盛り付け、（３）をかけ出来あがりです。
調理のポイント
・エバラがらスープで煮込んでいただくとさらに美味しさがアップします。
