酸辣裡脊球（コロコロ豚ひれ肉の酸辣ソース）

酸辣裡脊球（コロコロ豚ひれ肉の酸辣ソース）の作り方

1. （１）豚ひれ肉は老酒、醤油、塩、こしょうで下味をつけ、溶き卵、片栗粉をからめ、なじませます。
2. （２）揚げ油で（１）を中火よりやや低めの温度からゆっくり揚げます。
3. （３）サラダ油を熱した中華鍋で長ねぎ、しょうが、にんにく、生赤唐辛子を炒め、青・赤ピーマン、酸辣湯麺の素、鶏がらスープを加えます。ひと煮立ちしたら水溶きした片栗粉でとろみをつけ、山椒油をまわし入れます。
4. （４）皿に（２）を盛り付け、（３）をかけ出来あがりです。

このレシピに使われている商品

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  酸辣湯麺の素 500ml