いかと鶏肉のXO醤炒め

いかと鶏肉のXO醤炒めの作り方

1. （１）ボウルに鶏むね肉、いかを入れ塩、こしょうで下味をつけ、卵白をからめ、片栗粉をまぶし、サラダ油を加えます。
2. （２）揚げ油を入れた中華鍋で（１）を揚げ、油をよく切ります。
3. （３）（２）の中華鍋でしめじ、さやえんどう、わけぎを炒め、にんにく、（２）を加え炒め合わせます。
4. （４）<調味料B>のＸＯ醤、豆板醤、鶏がらスープ、老酒を混ぜ（３）に入れ、香りが出たら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
5. （５）仕上げにごま油を加え軽く炒め、皿に盛り付け出来あがりです。

このレシピに使われている商品

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  ＸＯ醤　 330g