鶏肉タツタの香味おろし

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鶏肉タツタの香味おろし

淡白な鶏胸肉を竜田揚げにし、香味野菜入りのおろしだれをかけて、ごはんのおかずにマッチするように仕上げています。タルタルソースで付加価値をアップします。

鶏肉タツタの香味おろし

材料

人分

  • 鶏むね肉

    100g

  • キャベツ(せん切り)

    30g

  • オクラ(小口切り)

    10g

  • グリーンカール

    4g

  • 長ねぎ(粗みじん切り)

    3g

  • 片栗粉

    6g

＜調味料＞

  • エバラ　おろしのたれ

    30g

  • タルタルソース

    10g

  • 酒

    5g

  • サラダ油

    適量

  • 揚げ油

    適量

鶏肉タツタの香味おろしの作り方

  1. （１）鶏むね肉に酒をからめ、10分程置きます。
  2. （２）（１）に片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げ、ひと口大に切ります。
  3. （３）サラダ油を引いた鍋にオクラ、長ねぎを炒め、おろしのたれを加えます。
  4. （４）皿にグリーンカールを敷き、キャベツ、（２）を盛り付け（３）のたれをかけます。タルタルソースを添え、出来あがりです。

調理のポイント

・鶏むね肉のかわりに、鶏もも肉や豚肉でもおいしいです。

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