ピリ辛台湾拉麺風つけ麺

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ピリ辛台湾拉麺風つけ麺

台湾拉麺をつけ麺スタイルでいただきます。にんにく・唐辛子・チキンエキスを加えた辛みの効いたスープが麺によくからみ、長ねぎの食感がアクセントになります。

ピリ辛台湾拉麺風つけ麺

材料

人分

  • 豚ひき肉

    50g

  • ゆで卵(縦1/2等分)

    25g

  • 長ねぎ(斜め薄切り)

    20g

  • にら(4㎝長さ)

    5g

  • 中華麺(太麺)

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　台湾拉麺の素　

    50ml

  • お湯またはがらスープ

    200ml

  • サラダ油

    適量

ピリ辛台湾拉麺風つけ麺の作り方

  1. （１）サラダ油を引いた鍋で豚ひき肉を炒め、肉に火が通ったら台湾拉麺の素を入れからめます。お湯またはがらスープ、長ねぎを入れ煮立て、仕上げににらを加えます。
  2. （２）中華麺を茹で、冷水にとり、水気を切り皿に盛り、ゆで卵をのせます。
  3. （３）椀に（１）を注ぎ、（２）の横に添え出来あがりです。

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