酸辣湯麺

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酸辣湯麺

酸辣湯麺の基本レシピです。酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味がクセになる味わいです。

酸辣湯麺

材料

人分

  • 豚肉(細切り)

    30g

  • 溶き卵

    50g

  • ゆで筍(細切り)

    30g

  • もやし

    30g

  • 椎茸(薄切り)

    10g

  • 長ねぎ(青い部分、小口切り)

    5g

  • 中華麺

    1玉

  • 水溶き片栗粉

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　酸辣湯麺の素

    36ml

  • お湯またはがらスープ

    300ml

  • 塩、こしょう

    少々

  • サラダ油

    適量

酸辣湯麺の作り方

  1. （１）サラダ油を引いた中華鍋で豚肉を炒め、ゆで筍、もやし、椎茸を加え塩、こしょうを振り味を調えます。
  2. （２）酸辣湯麺の素、お湯またはがらスープを加え煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をまわし入れます。
  3. （３）中華麺を茹で、水気を切り丼に盛り、（２）を注ぎ、長ねぎをのせ出来あがりです。

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