筍と椎茸のとろーり麻婆酸辣湯麺

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筍と椎茸のとろーり麻婆酸辣湯麺

酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味が効いたとろみのあるあんは、中華麺とよくからみます。

筍と椎茸のとろーり麻婆酸辣湯麺

材料

人分

  • 豚ひき肉

    30g

  • ゆで筍(薄切り)

    25g

  • 椎茸(薄切り)

    10g

  • 長ねぎ(白髪切り)

    10g

  • 中華麺

    1玉

  • 水溶き片栗粉

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　酸辣湯麺の素

    36ml

  • お湯またはがらスープ

    300ml

筍と椎茸のとろーり麻婆酸辣湯麺の作り方

  1. （１）サラダ油を引いた中華鍋で豚ひき肉を炒め、豚肉に火が通ったらゆで筍、椎茸を加え炒めあわせます。
  2. （２）（１）に酸辣湯麺の素、お湯またはがらスープを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  3. （３）中華麺を茹で、丼に盛り、（２）を注ぎ、長ねぎをのせ出来あがりです。

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