ホルモンマヌル炒飯

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ホルモンマヌル炒飯

マヌル（にんにく）とカンジャン（醤油）の効いた韓国風のにんにく醤油で味付けしています。ホルモンを炒めた油でごはんを炒めることでホルモンの旨味をしっかりと感じることが出来る炒飯です。お酒の後の〆やテイクアウトとしてもおすすめです。

ホルモンマヌル炒飯

材料

人分

  • 牛ホルモン(下処理済み、ひと口大に切る)

    30g

  • ザーサイ(粗みじん切り)

    15g

  • にら(小口切り)

    5g

  • 糸唐辛子

    適量

  • ごはん

    150g

＜調味料＞

  • エバラ　マヌルカンジャンチキンのたれ(ごはん用)

    20g

  • エバラ　マヌルカンジャンチキンのたれ(ホルモン用)

    15g

  • サラダ油

    4.5g

ホルモンマヌル炒飯の作り方

  1. （１）サラダ油を引いた中華鍋で牛ホルモンを炒め、残った油は残しホルモンをボウルにあけ、マヌルカンジャンチキンのたれ(ホルモン用)をからめます。
  2. （２）ホルモンを炒めた油が入った（１）の中華鍋でザーサイ、にら、ごはんを炒めます。
  3. （３）火を止め、マヌルカンジャンチキンのたれ(ごはん用)を加えよく混ぜ、（１）を戻しあわせます。皿に盛り付け、糸唐辛子をのせ出来あがりです。

調理のポイント

・サラダ油の量はお好みにより調整してください。

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