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業務用
鶏と新じゃがいもの甘辛炒め
新じゃがいもとアスパラガスに鶏肉を使った春らしい炒め物です。カシューナッツの食感がよいアクセントになっています。醤油ベースにりんご果汁と洋なし果汁を加えた、ごま油とにんにく風味のたれで味付けしたごはんによく合う1品です。
材料
鶏もも肉(ひと口大に切る)
100g
新じゃがいも(細切り)
80g
アスパラガス(3cm長さ)
20g
カシューナッツ
20g
片栗粉
適量
＜調味料＞
エバラ 厨房応援団 プルコギのたれ
40g
サラダ油
適量
鶏と新じゃがいもの甘辛炒めの作り方
- （１）サラダ油を引いたフライパンで新じゃがいもを炒め、火が通ったら取り出します。
- （２）鶏もも肉に片栗粉をまぶし、（１）のフライパンで炒め、肉に火が通ったら（１）、アスパラガス、カシューナッツを加え炒めあわせます。
- （３）厨房応援団 プルコギのたれを加え炒めあわせ、皿に盛り付け出来あがりです。
