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業務用
バターチキンカレー
バターを使い、濃厚でコクのあるバターチキンカレーにたっぷりのトマト缶を使うことで重くなりすぎないカレーに仕上げています。２０種類以上のスパイス＆ハーブをブレンドしたカレールウを使い、香りと辛味のバランスが絶妙なコク深いこだわりの逸品です。
材料
鶏もも肉(ひと口大に切る)
75g
トマト缶
100g
玉ねぎ(薄切り)
50g
おろしにんにく
2.5g
おろししょうが
2.5g
イタリアンパセリ
適量
牛乳
50g
ごはん
200g
＜調味料＞
エバラ マドラスカレールウ 湿潤
22.5g
水
50ml
バター
15g
サラダ油
適量
バターチキンカレーの作り方
- （１）鍋にサラダ油、おろしにんにく、おろししょうがを炒め、鶏もも肉を加え肉の色が変わったら、玉ねぎを加えよく炒めます。
- （２）トマト缶、水を加え、蓋をして弱火で20分程煮込みます。
- （３）マドラスカレールウ 湿潤を加えよく混ぜルウが溶けたら、牛乳、バターを加え、時々混ぜながらさらに10分程煮込みます。
- （４）皿にごはんを盛り、（３）をかけ、イタリアンパセリを添え出来あがりです。
