汁なし担々麺(スチコンレシピ)

汁なし担々麺(スチコンレシピ)の作り方

1. （１）豚ひき肉、長ねぎ(みじん切り)、深煎り担々麺スープ(ひき肉用)を混ぜ、クッキングシートを敷いたホテルパンに広げ、ごま油を回しかけます。スチームコンベクションオーブンでコンビ温度200℃、湿度100％、6分加熱します。取り出したら、混ぜ、よくほぐします。
2. （２）穴あきホテルパンに中華麺をのせ、スチームコンベクションオーブンでスチーム湿度100％、5分加熱します。
3. （３）深煎り担々麺スープ(スープ用)、お湯をあわせ、皿に注ぎ、（２）を盛り付けます。
4. （４）（１）、小ねぎ、長ねぎ、糸唐辛子の順にのせ、お好みでラー油を回しかけ出来あがりです。

このレシピに使われている商品

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  ラーメン百景　深煎り　担々麺スープ　 1kg