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業務用
キューバサンド
キューバサンドはサンドイッチプレスやフライパンなどで焼いて作る熱々のホットサンドです。柑橘系のマリネ液に漬け込んだローストポークを具材として挟みますが、今回はより簡単にオレンジソースを使ったレシピをご紹介します。
材料
ローストポーク(薄切り)
60g
ロースハム
25g
ピクルス(輪切り)
20g
レタス(手でちぎる)
適量
紫キャベツ(ひと口大に切る)
適量
にんじん(せん切り)
適量
ラディッシュ(輪切り)
適量
オレンジ(くし形切り)
30g
スライスチェダーチーズ
40g
バゲット(横に切れ目を入れる)
100g
＜調味料＞
エバラ オレンジチキンのたれ
50g
粒マスタード
5g
バター(焼き上げ用)
15g
バター(パン用)
5g
キューバサンドの作り方
- （１）バゲットの切れ目内側にバター(パン用)、粒マスタードを塗ります。
- （２）（１）の切れ目にローストポーク、チェダーチーズをのせ、オレンジチキンのたれ1/2量程を塗り、ピクルス、ロースハムをのせ、残りのオレンジチキンのたれを塗りサンドします。
- （３）フライパンにバター(焼き上げ用)、（２）を入れ、フライ返しなどで押しつけながら両面をしっかりと焼き、1/2等分します。
- （４）レタス、紫キャベツ、にんじん、ラディッシュをあわせ皿に盛り、オレンジを添え、（３）をのせ出来あがりです。
