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業務用
とうもろこしの浅漬け
とうもろこしの甘さと焼いた香ばしさが引き立つ、彩り鮮やかな浅漬けです。
材料
とうもろこし
75g
＜調味料＞
エバラ 浅漬けの素 レギュラータイプ
適量
塩
少々
とうもろこしの浅漬けの作り方
- （１）沸騰した湯に塩を入れ、とうもろこしを5分程茹で、長さ1/3等分します。
- （２）グリルパンで（１）を焦げ目がつくまで焼き、縦1/4等分します。
- （３）ポリエチレン袋に（２）、浅漬けの素 レギュラータイプをとうもろこしが浸る程度注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程漬けます。
- （４）（３）の水気を切り、皿に盛り付け出来あがりです。
調理のポイント
・オペレーションについて
とうもろこしはポリエチレン袋に入れ、調味液を入れたら空気を抜き、粗熱が取れてから冷蔵庫で漬け込んでください。漬け込み時間は長くて1晩ほどです。漬け込み時間が長くなると塩辛くなります。
