すき焼重(すき焼のたれマイルド)

おいしいレシピ 業務用

おいしいレシピ業務用TOPへもどる

すき焼重(すき焼のたれマイルド)

スチームコンベクションオーブンで作るすき焼重のレシピです。オペレーションや盛り付けを簡単にしています。醤油ベースで甘みの効いたすき焼のたれで甘うまく仕上げています。

すき焼重(すき焼のたれマイルド)

材料

人分

  • すき焼用牛肉

    60g

  • 玉ねぎ(薄切り)

    30g

  • 椎茸(薄切り)

    10g

  • にんじん(飾り切り)

    10g

  • しらたき(ざく切り)

    30g

  • 乾燥三つ葉

    0.1g

  • 漬物

    適量

  • ごはん

    200g

＜調味料＞

  • エバラ　厨房応援団　すき焼のたれ　マイルド

    50ml

すき焼重(すき焼のたれマイルド)の作り方

  1. （１）穴あきホテルパンにしらたきを広げ、スチームコンベクションオーブンでスチーム100％・3分加熱します。
  2. （２）深めのホテルパンに（１）、玉ねぎ、椎茸、にんじん、厨房応援団　すき焼のたれを入れ蓋をします。スチームコンベクションオーブンでコンビ温度180℃・湿度100％・10分加熱します。
  3. （３）（２）を取り出し、すき焼用牛肉を上にのせ蓋をして、再びスチームコンベクションオーブンでコンビ温度180℃・湿度100％・10分加熱します。
  4. （４）（３）を取り出し乾燥三つ葉を加え混ぜあわせます。
  5. （５）器にごはんを盛り、（４）、漬物を盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・乾燥の三つ葉が手に入らない場合はお好みのお野菜に変更してください。
・お使いのスチームコンベクションオーブンにより、温度・湿度・時間は調整してください。

このレシピに使われている商品

エバラのおすすめレシピ

レシピ一覧にもどる
本サイトでは、お客様により良いサービスを提供するため、Cookieを使用しております。
本サイトにおけるCookieの用途については、ウェブサイト利用規約をご確認ください。
同意する