彩り麻婆春雨(スチコンレシピ)

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彩り麻婆春雨(スチコンレシピ)

冷凍野菜と春雨で簡単に麻婆春雨ができます。花椒など数種の香辛料の程よい辛味が効いた本格的な味です。

彩り麻婆春雨(スチコンレシピ)

材料

人分

  • 豚ひき肉

    30g

  • (冷凍)赤・黄・緑ピーマン(細切り)

    40g

  • (冷凍)筍(せん切り)

    30g

  • 春雨(カットされているもの)

    25g

＜調味料＞

  • エバラ　厨房応援団　四川風麻婆ソース

    30g

  • 水

    70ml

  • サラダ油

    10g

彩り麻婆春雨(スチコンレシピ)の作り方

  1. （１）クッキングシートを敷いたホテルパンに豚ひき肉をのせ、厨房応援団　四川風麻婆ソース1/3量と混ぜあわせ平らに広げ、170℃に温めたスチームコンベクションオーブンでコンビ温度170℃・湿度100％・6分加熱します。
  2. （２）深めのホテルパンに春雨、残りの厨房応援団　四川風麻婆ソース、水、赤・黄・緑ピーマン、筍、サラダ油、ほぐした（１）を加え混ぜます。180℃に温めたスチームコンベクションオーブンでコンビ温度180℃・湿度100％・15分蓋をして加熱します。
  3. （３）（２）をよく混ぜ、皿に盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・冷凍ピーマンは、冷凍3色ピーマンを使用しています。

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