ピリッと辛子高菜のとんこつラーメン

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ピリッと辛子高菜のとんこつラーメン

マイルドな豚骨スープに、相性のよいチャーシューと辛子高菜漬をトッピングしています。旨味と辛味が効いた具材と、スープがマッチした、個性的な味わいのラーメンです。

ピリッと辛子高菜のとんこつラーメン

材料

人分

  • チャーシュー(1cm幅)

    25g

  • もやし

    80g

  • 辛子高菜(粗みじん切り)

    20g

  • 小ねぎ(小口切り)

    8g

  • 紅しょうが

    お好み

  • 中華麺(細麺)

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　博多とんこつラーメンスープ

    45ml

  • お湯またはがらスープ

    360ml

  • ごま油

    適量

ピリッと辛子高菜のとんこつラーメンの作り方

  1. （１）もやしはサッと茹でます。
  2. （２）チャーシュー、辛子高菜、ごま油をあわせます。
  3. （３）丼に博多とんこつラーメンスープ、お湯またはがらスープを入れ、茹でた中華麺を加えます。
  4. （４）（３）に（１）、（２）をのせ、小ねぎを散らし出来あがりです。お好みで紅しょうがを添えます。

調理のポイント

・がらスープはエバラ　がらスープ　スタンダードがおすすめです。がらスープは20～30倍希釈が目安です。
・辛子高菜漬けの代わりにキムチを使用しても美味しくお召しあがりいただけます。

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