ふわたまラーメン

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ふわたまラーメン

豚肉、青菜、きくらげ、たまごを炒めた料理（ムゥシュイロウ）は中国では定番のメニューの一つです。このムゥシュイロウを豚骨ラーメンのトッピングにしました。

ふわたまラーメン

材料

人分

  • 豚薄切り肉(細切り)

    50g

  • 溶き卵

    50g

  • チンゲンサイ(ひと口大に切る)

    60g

  • きくらげ(戻したもの、ひと口大に切る)

    1g

  • 中華麺(中太麺)

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　豚骨ラーメンスープ

    34ml

  • お湯　または　がらスープ

    360ml

  • 塩、こしょう

    少々

  • サラダ油

    適量

ふわたまラーメンの作り方

  1. （１）フライパンにサラダ油を引き、溶き卵を八分（はちぶ）程度炒め、取り出します。
  2. （２）同じフライパンにサラダ油を足し、豚薄切り肉、チンゲンサイ、きくらげを炒め、（１）を合わせ、塩、こしょうで味付けします。
  3. （３）丼に豚骨ラーメンスープ、お湯またはがらスープを入れ混ぜ、茹でた中華麺を加えます。
  4. （４）（３）に（２）をのせ出来あがりです。

調理のポイント

・チンゲンサイは、キャベツやはくさいでも代用出来ます。
・炒めの味付けは「エバラ　韓国風サラダの素　チョレギ（塩味）」でも応用出来ます。
・お好みで豆板醤を加えてもおいしく出来上がります。

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