冷しとろろ梅だれそば

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冷しとろろ梅だれそば

梅の爽やかな酸味と具材感を活かした梅だれに、とろろを合わせた冷たいそばです。温泉卵を混ぜると酸味がやわらぎ、だしの旨味とともにまろやかな味わいになります。

冷しとろろ梅だれそば

材料

人分

  • 温泉卵

    50g

  • 長芋(すりおろし)

    50g

  • 小ねぎ(小口切り)

    7g

  • 刻みのり

    適量

  • 白ごま

    適量

  • そば

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　彩り梅だれ

    45g

  • エバラ　鶏そばスープ

    15ml

  • 水

    60ml

冷しとろろ梅だれそばの作り方

  1. （１）鶏そばスープ、水を合わせ、冷蔵庫で冷します。
  2. （２）そばを茹で、冷水でしめ、水気を切り丼に盛り、（１）を注ぎます。
  3. （３）温泉卵、長芋を盛り付け、彩り梅だれをかけます。小ねぎ、刻みのりをのせ、白ごまを振り出来あがりです。

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