冷しとろろ梅だれそば

おいしいレシピ 業務用

おいしいレシピ業務用TOPへもどる

冷しとろろ梅だれそば

梅の具材感と風味が効いたたれととろろ、うずらの卵、めんつゆを合わせていただくそばです。梅だれがとろろとともにそばによくからみます。とろろの真ん中に浮かんだ卵が見栄えよく、卵を溶くと梅だれの酸味とつゆのだし感がよりマイルドにまとまります。

冷しとろろ梅だれそば

材料

人分

  • 温泉卵

    50g

  • 長芋(すりおろし)

    50g

  • 小ねぎ(小口切り)

    10g

  • 刻みのり

    1g

  • 白ごま

    1g

  • そば

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　彩り梅だれ

    45g

  • エバラ　鶏そばスープ

    15ml

  • 冷水

    30ml

冷しとろろ梅だれそばの作り方

  1. （１）彩り梅だれ、鶏そばスープ、冷水を合わせて、冷蔵庫で冷やします。
  2. （２）茹でたそばを冷水でしめて丼に盛ります。
  3. （３）（２）に、（１）、長芋、温泉卵、小ねぎ、刻みのり、白ごまをのせます。

このレシピに使われている商品

エバラのおすすめレシピ

レシピ一覧にもどる
本サイトでは、お客様により良いサービスを提供するため、Cookieを使用しております。
本サイトにおけるCookieの用途については、ウェブサイト利用規約をご確認ください。
同意する