ひき肉と玉ねぎのピリ辛ラーメン

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ひき肉と玉ねぎのピリ辛ラーメン

ひき肉と玉ねぎにラー油で辛みをつけた具材と、鶏がらの効いた醤油ベースのスープでいただくラーメンです。千葉県(勝浦)で人気のラーメンをイメージしています。

ひき肉と玉ねぎのピリ辛ラーメン

材料

人分

  • 豚ひき肉

    50g

  • 玉ねぎ(1㎝角)

    80g

  • 長ねぎ(白髪切り)

    5g

  • 唐辛子(輪切り)

    適量

  • 中華麺

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　鶏がら仕立て醤油味(スープ用)

    40ml

  • お湯またはがらスープ

    360ml

  • エバラ　鶏がら仕立て醤油味(炒め用)

    10ml

  • 砂糖

    5g

  • ラー油　

    5g

  • ごま油

    適量

ひき肉と玉ねぎのピリ辛ラーメンの作り方

  1. （１）ごま油を引いたフライパンで豚ひき肉、玉ねぎ、唐辛子を炒め、全体に火が通ったら鶏がら仕立て醤油味(炒め用)、砂糖、ラー油を加え炒め合わせます。
  2. （２）丼に鶏がら仕立て醤油味(スープ用)、お湯またはがらスープを入れ、茹でた中華麺を加えます。
  3. （３）（２）に（１）、長ねぎをのせ出来あがりです。

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