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業務用
海鮮あんかけ焼そば オレンジ風味
香味野菜の旨味とソースの甘味が食欲をそそるオレンジ風味のたれと海鮮や野菜を合わせたあんかけ焼そばです。揚げた具材にたれをからめて麺にのせるだけの簡単調理です。
材料
むきえび
30g
いか(鹿の子切り)
30g
うずら卵(水煮)
18g
赤パプリカ(細切り)
30g
ゆで筍(薄切り)
30g
椎茸(薄切り)
15g
ピーマン(細切り)
10g
オレンジ(いちょう切り)
6g
片栗粉
適量
皿うどん用揚げ麺
100g
＜調味料＞
エバラ オレンジチキンのたれ
50g
揚げ油
適量
海鮮あんかけ焼そば オレンジ風味の作り方
- （１）赤パプリカ、ゆで筍、椎茸、ピーマンは各々揚げ油で油通しします。
- （２）キッチンペーパーでむきえび、いかの水気を拭き取り、片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げます。
- （３）ボウルに（１）、（２）、うずら卵、オレンジチキンのたれを入れからめます。
- （４）皿うどん用揚げ麺を皿に盛り付け、（３）をかけオレンジを飾り出来あがりです。
