豚の卵とじ丼

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豚の卵とじ丼

北海道のご当地コタン丼をイメージしています。「コタン」とは、アイヌ語で「宅地」や「集落」の意味です。コタン丼は行者にんにく、豚肉を卵でとじてごはんにのせた丼で、スタミナ料理として北海道東部で食べられています。醤油の旨味とみそのコクが効いたごはんに合う1品です。

豚の卵とじ丼

材料

人分

  • 豚ばら薄切り肉(ひと口大に切る)

    80g

  • 溶き卵

    50g

  • 行者にんにく

    20g

  • ごはん

    200g

＜調味料＞

  • エバラ　黄金の味　甘口

    30g

  • サラダ油

    適量

豚の卵とじ丼の作り方

  1. （１）サラダ油を引いたフライパンで豚ばら薄切り肉を炒め、火が通ったら行者にんにくを加え炒め合わせます。
  2. （２）（１）に黄金の味　甘口を加え味付けし、溶き卵でとじます。
  3. （３）丼にごはんを盛り、（２）をのせ出来あがりです。

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