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業務用
レモン冷しまぜそば
レモンでさっぱりと食べるG系冷しまぜそばです。肉の旨みとラー油が効いたつゆにレモン果汁を入れることで、辛さと酸味のバランスのよいまぜそばが出来あがります。
材料
チャーシュー
60g
もやし
100g
キャベツ(ひと口大に切る)
50g
レモン(輪切り)
30g
にんにく(みじん切り)
5g
しょうが(みじん切り)
5g
フライドオニオン
5g
中華麺(中太麺)
1玉
＜調味料＞
エバラ 冷たい肉そばのつゆ(麺用)
50ml
レモン汁
10g
エバラ 冷たい肉そばのつゆ(かける用)
15ml
マヨネーズ
15g
レモン冷しまぜそばの作り方
- （１）もやし、キャベツは各々サッと茹で水気を切ります。
- （２）丼に冷たい肉そばのつゆ(麺用)、レモン汁を入れ混ぜ合わせ、茹でて冷水でしめた中華麺をあえます。
- （３）（２）に（１）、チャーシュー、にんにく、しょうがをのせ、冷たい肉そばのつゆ(かける用)をかけます。レモン、フライドオニオンを飾り、マヨネーズを添え出来あがりです。
