春の五目チャプチェ

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春の五目チャプチェ

春雨に鶏肉や玉ねぎ、筍など数種の春野菜を加え、具だくさんに炒めた、ボリューム感のある主菜メニューです。濃いめの味付けに仕上げたチャプチェに千切りキャベツをたくさん添えて春キャベツもたくさん摂れるレシピです。焼肉のたれの味付けがごはんによく合う低原価料理です。

春の五目チャプチェ

材料

人分

  • 鶏むね肉(細切り)

    40g

  • キャベツ(せん切り)

    30g

  • 玉ねぎ(薄切り)

    30g

  • ゆで筍(薄切り)

    30g

  • にんじん(細切り)

    20g

  • にら(5cm長さ)

    10g

  • 緑豆春雨

    20g

＜調味料＞

  • エバラ　ｅ－Ｂａｓｉｃ　焼肉のたれ

    25g

  • エバラ　がらスープ　スタンダード（骨肉湯）

    2g

  • 湯

    20ml

  • 塩・こしょう

    少々

  • ごま油

    3g

  • サラダ油

    適量

春の五目チャプチェの作り方

  1. （１）春雨は熱湯で戻し、水気を切り、適当な長さに切ります。
  2. （２）鶏むね肉に塩・こしょうで下味をつけ、サラダ油を引いたフライパンで炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えさらに炒めます。
  3. （３）（２）にゆで筍、ｅ－Ｂａｓｉｃ　焼肉のたれを入れ炒めあわせ、がらスープ骨肉湯、湯を加えます。
  4. （４）（１）を入れ炒めあわせ、仕上げににらを加えサッと炒め、ごま油をからめます。
  5. （５）皿にキャベツ、（４）を盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・鶏肉の代わりに、豚肉や牛肉でも良いです。
・野菜類を多めにするとよりヘルシー感が出ます。

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