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業務用
涼柳麺 醤油味
冷しラーメン（涼柳麺 醤油）の基本メニューです。
材料
チャーシュー(細切り)
55g
ゆで卵(1/2等分)
25g
長ねぎ(斜め輪切り)
10g
水菜(5cm長さ)
10g
メンマ
10g
なると
5g
中華麺
1玉
＜調味料＞
エバラ ざるラーメン
60ml
冷水
240ml
涼柳麺 醤油味の作り方
- （１）チャーシューと長ねぎは混ぜ合わせておきます。
- （２）中華麺を茹で、冷水で洗い、水気を切って丼に入れます。
- （３）ざるラーメンと冷水をあわせて丼にそそぎ、具材をトッピングします。
調理のポイント
がらスープで作る場合は「エバラ チキンがらスープスタンダード」を希釈したものがお勧めです。
