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業務用
ロゼタッカルビ
唐辛子の辛さやコチュジャンのコクの効いた甘辛いたれで具材を味付けしています。牛乳のコクとまろやかさがヤンニョムの辛味とよく合います。
材料
鶏もも肉(ひと口大に切る)
80g
キャベツ(ざく切り)
60g
さつまいも(半月切り)
40g
にんじん(短冊切り)
15g
ピーマン(乱切り)
10g
牛乳
25g
＜調味料＞
エバラ ヤンニョムチキンのたれ
25g
ケチャップ
5g
サラダ油
適量
ロゼタッカルビの作り方
- （１）鶏もも肉とヤンニョムチキンのたれをからめ、サラダ油を引いたフライパンに入れ、キャベツ、さつまいも、にんじん、ピーマンを肉の上にのせ、蓋をして蒸し焼きにします。
- （２）全体に火が通ったら蓋をとり、牛乳、ケチャップを加え強火でよく炒め、皿に盛り付け出来あがりです。
調理のポイント
・お好みにより、仕上げにチーズをのせても美味しいです。
