徳島風 醤油ラーメン

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徳島風 醤油ラーメン

豚骨スープに濃口の醤油を使ったたれと、豚ばら肉やもやし、生卵をトッピングするラーメンをイメージしました。
醤油ラーメンスープに少量の豚骨ラーメンスープを加えアレンジしました。

徳島風 醤油ラーメン

材料

人分

  • 豚ばら薄切り肉

    30g

  • 卵黄(1個)

    20g

  • もやし

    20g

  • メンマ

    10g

  • 小ねぎ(小口切り)

    10g

  • 中華麺(中細ストレート麺)

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　醤油ラーメンの素　金ラベル

    30ml

  • エバラ　豚骨ラーメンスープ

    5ml

  • お湯またはがらスープ

    360ml

  • エバラ　厨房応援団　すき焼のたれ　マイルド

    20ml

徳島風 醤油ラーメンの作り方

  1. （１）フライパンにすき焼きのたれ マイルド、豚ばら薄切り肉を入れ、煮からめます。もやしはサッと茹でます。
  2. （２）丼に醤油ラーメンの素 金ラベル、豚骨ラーメンスープ、お湯またはがらスープを入れて混ぜ合わせます。
  3. （３）（２）に茹でた中華麺を入れ、（１）、卵黄、メンマ、小ねぎを盛り付け出来あがりです。

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