エバラ食品公式ECサイト
業務用
山形風肉そば
鶏がらに和風だしを加えた冷たいスープでそばをいただく山形風の肉そばです。
材料
鶏もも肉(ひと口大に切る)
50g
小ねぎ(小口切り)
10g
そば
1玉
＜調味料＞
エバラ 鶏そばスープ(スープ用)
40ml
水(スープ用)
240ml
エバラ 鶏そばスープ(味付け用)
5ml
水(味付け用)
5ml
山形風肉そばの作り方
- （１）鍋に鶏もも肉、鶏そばスープ(味付け用)、水(味付け用)を入れ煮込み、粗熱をとります。
- （２）鶏そばスープ(スープ用)、水(スープ用)をあわせ、冷蔵庫で冷します。
- （３）茹でたそばを冷水でしめ、水気を切り、丼に盛り、（２）を注ぎ、（１）、小ねぎをのせ出来あがりです。
