鶏団子と根菜の酸辣スープ

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鶏団子と根菜の酸辣スープ

辣油と胡椒の辛さと酢の酸味が特長のスープに具材の旨味が相まって深い味わいに仕上がります。寒い時期に旬を迎える野菜を使用し、スープの辛さとの相乗効果でしっかりと体を温めます。

鶏団子と根菜の酸辣スープ

材料

人分

  • 鶏団子

    30g

  • 溶き卵

    25g

  • ごぼう(ささがき)

    30g

  • にんじん(せん切り)

    30g

  • 長ねぎ(斜め薄切り)

    30g

  • 小ねぎ(2㎝長さ)

    5g

  • 水溶き片栗粉

    適量

＜調味料＞

  • エバラ　酸辣湯麺の素

    40ml

  • お湯

    200ml

  • サラダ油

    適量

鶏団子と根菜の酸辣スープの作り方

  1. （１）サラダ油を引いた鍋でごぼう、にんじん、長ねぎを炒め、酸辣湯麺の素、お湯、鶏団子を加え煮立たせます。
  2. （２）（１）に水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れます。
  3. （３）椀に（２）を盛り付け、小ねぎをのせ出来あがりです。

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