つけ麺

おいしいレシピ 業務用

おいしいレシピ業務用TOPへもどる

つけ麺

シコシコとした冷たい麺の食感と、熱いスープとの味のコントラストが人気の定番つけ麺です。鰹節といりこの風味が効いた和風感のあるつけ麺スープが味の決め手です。

つけ麺

材料

人分

  • チャーシュー

    20g

  • 半熟煮卵(1個)

    50g

  • もやし

    30g

  • 長ねぎ(小口切り)

    5g

  • 小ねぎ(小口切り)

    3g

  • メンマ

    15g

  • 中華麺(太め)

    180g

＜調味料＞

  • エバラ　つけ麺スープ

    50g

  • 熱湯

    180ml

つけ麺の作り方

  1. （１）中華麺を茹で、冷水にとってしめ、水気をきります。
  2. （２）もやしを熱湯でかるく茹でます。
  3. （３）スープ椀にもやしを入れ、つけ麺スープと熱湯を入れて混ぜます。
  4. （４）チャーシュー、メンマ、煮卵を入れます。
  5. （５）長ねぎをのせます。
  6. （６）別器に中華麺を盛り、小ねぎを散らします。

調理のポイント

つけ麺スープは冷水で、やや薄めにのばしてもおいしいです。

このレシピに使われている商品

エバラのおすすめレシピ

レシピ一覧にもどる
本サイトでは、お客様により良いサービスを提供するため、Cookieを使用しております。
本サイトにおけるCookieの用途については、ウェブサイト利用規約をご確認ください。
同意する