醤油仕立てのよせ鍋

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醤油仕立てのよせ鍋

鶏がらと焼あごのコクと旨味の中に煮干しを加えた薫り高い和鍋の素です。透明感のある琥珀色のスープは、椀物、煮物にもご使用いただけます。

醤油仕立てのよせ鍋

材料

人分

  • 鶏もも肉(ひと口大に切る)

    80g

  • 有頭えび

    13g

  • 豆腐(ひと口大に切る)

    60g

  • はくさい(ざく切り)

    75g

  • 長ねぎ(斜め薄切り)

    30g

  • えのき茸(ほぐす)

    20g

  • 春菊(5cm長さ)

    20g

  • 椎茸(飾り切り)

    15g

  • にんじん(短冊切り)

    12.5g

  • 生麩

    10g

  • 花麩

    0.5g

＜調味料＞

  • エバラ　よせ鍋つゆ　醤油仕立て

    20ml

  • お湯またはがらスープ

    200ml

醤油仕立てのよせ鍋の作り方

  1. （１）鍋によせ鍋つゆ　醤油仕立て、お湯またはがらスープを入れ、沸騰したら春菊以外の材料を加え煮込みます。
  2. （２）全体に火が通ったら、春菊を加えひと煮立ちしたら出来あがりです。

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