サイコロステーキ デミグラス味噌ソース

フォン・ド・ヴォーの旨味と赤ワインの風味豊かなデミグラスソースに味噌を加えることで、よりコクのある味わい深いソースに仕上げました。牛肉や野菜ともよく合うソースです。

サイコロステーキ デミグラス味噌ソース

材料

人分
  • 牛サイコロステーキ

    80g

  • エリンギ(4cm長さ、縦6等分)

    40g

  • ブロッコリー(小房に分ける)

    30g

  • カリフラワー(小房に分ける)

    30g

  • ホールコーン

    10g

<調味料>

  • エバラ 厨房応援団 デミグラスソース

    20g

  • 味噌

    4g

  • 8ml

  • バター

    4g

  • 塩、こしょう

    少々

サイコロステーキ デミグラス味噌ソースの作り方

  1. (1)ブロッコリー、カリフラワーは各々茹でます。
  2. (2)ボウルに(1)、ホールコーンを入れ、塩、こしょうを振り、あえて皿に盛り付けます。
  3. (3)熱したフライパンにバターを入れ、牛サイコロステーキを焼き、肉の色が変わったらエリンギを加え炒め、(2)の横に盛り付けます。
  4. (4)(3)のフライパンに味噌、水を入れ味噌を溶かし、厨房応援団 デミグラスソースをあわせ温め、(3)にかけ出来あがりです。

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