山椒辛味噌ラーメン

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山椒辛味噌ラーメン

山椒が香る辛味噌ラーメンスープの基本レシピです。四川青山椒と唐辛子を合せ、シビれる辛さがクセになる味わいに仕上げた辛味噌ラーメンです。

山椒辛味噌ラーメン

材料

人分

  • 豚ひき肉

    30g

  • ゆで卵(縦1/2)

    25g

  • もやし

    25g

  • 小ねぎ(小口切り)

    5g

  • 中華麺(中太麺)

    1玉

  • ＜調味料＞

    －

  • エバラ　山椒が香る辛味噌ラーメンスープ

    50g

  • お湯またはがらスープ

    300ml

山椒辛味噌ラーメンの作り方

  1. （１）もやしは茹でます。
  2. （２）フライパンで豚ひき肉を炒め、火が通ったら、お湯またはがらスープ、山椒が香る辛味噌ラーメンスープを溶かし入れひと煮立ちさせます。
  3. （３）丼に茹でた中華麺を入れ、（２）のスープを注ぎ、（１）、青ねぎ、ゆで卵を順にのせ出来あがりです。

調理のポイント

・がらスープは寸胴革命　がらスープ　肉塊湯（ルーカイタン）(20倍希釈)がおすすめです。

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