鶏そば

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鶏そば

鶏がら仕立ての塩味の基本メニューです。

鶏そば

材料

人分

  • 鶏ささみ肉(また鶏むね肉)

    50g

  • ゆで卵(1/2等分)

    25g

  • 長ねぎ(白髪切り)

    10g

  • 水菜(4cm長さ)

    10g

  • 中華麺(細ちぢれ麺)

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　鶏がら仕立て　塩味

    40ml

  • お湯または、がらスープ(鶏塊湯は40倍に薄めて使用)

    360ml

鶏そばの作り方

  1. （１）鶏ささみ肉または、鶏むね肉を茹で、鶏ささみ肉の場合は細く裂き、鶏むね肉の場合は5mm厚にカットします。
  2. （２）丼に鶏がら仕立て　塩味、お湯またはがらスープを入れ、茹でた中華麺を加え、（１）、他の具材を盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・お薦め食材 　　鶏肉：鶏ささみ、鶏むね肉 　　青菜：水菜、ほうれん草、ゆで卵
・基本希釈　 　　ラーメンスープ40mlに対し、お湯又はがらスープ360mlで希釈

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