しおあんかけラーメン

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しおあんかけラーメン

多種の具材をしおラーメンスープとごま油で中華風に味付けしたあんをのせた、魚介の風味の効いたしおラーメンです。

しおあんかけラーメン

材料

人分

  • 豚小間切れ肉

    40g

  • むきえび

    20g

  • うずら卵(水煮)

    10g

  • キャベツ(ざく切り)

    40g

  • ゆで筍(薄切り)

    15g

  • 椎茸(薄切り)

    15g

  • にんじん(せん切り)

    10g

  • 長ねぎ(小口切り)

    5g

  • 中華麺(中太麺)

    1玉

＜調味料＞

  • エバラ　味わいしおらーめんスープ

    40ml

  • お湯

    360ml

  • 片栗粉

    適量

  • ごま油

    適量

しおあんかけラーメンの作り方

  1. （１）鍋にごま油をひき、豚小間切れ肉を炒め、火がとおったら、むきえび、キャベツ、筍、椎茸、にんじんを炒めます。
  2. （２）（１）に味わいしおラーメンスープ、水を加え煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  3. （３）丼に茹でた中華麺を入れ、（２）をかけ、うずら卵、長ねぎを盛り付けます。

調理のポイント

・小麦粉で作った団子をいれる場合もあります。
・少しとろみがつくくらいに、水溶き片栗粉の量を調整してください。

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