花野菜の中華炒め

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花野菜の中華炒め

香味野菜と豆板醤をバランスよく加え、マイルドな味わいの炒め物はごはんがすすむ味付けです。ブロッコリー、カリフラワー、赤パプリカは加熱してもビタミンＣが壊れにくい食材です。

花野菜の中華炒め

材料

人分

  • 豚もも薄切り肉(ひと口大に切る)

    60g

  • カリフラワー(小房に分ける)

    70g

  • ブロッコリー(小房に分ける)

    60g

  • 赤パプリカ(乱切り)

    30g

＜調味料＞

  • エバラ　中華炒め調味料　麻婆豆腐用

    30g

  • サラダ油

    適量

花野菜の中華炒めの作り方

  1. （１）カリフラワー、ブロッコリーは各々茹でます。
  2. （２）サラダ油を引いたフライパンで豚もも薄切り肉を炒め、肉に火が通ったら赤パプリカ、（１）、中華炒め調味料　麻婆豆腐用を加え、炒めあわせます。
  3. （３）皿に（２）を盛り付け出来あがりです。

調理のポイント

・お好みにより最後にごま油、山椒(中国山椒)を加えると風味が増し、尚一層本格的な味わいになります。

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