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業務用
花野菜の中華炒め
香味野菜と豆板醤をバランスよく加え、マイルドな味わいの炒め物はごはんがすすむ味付けです。ブロッコリー、カリフラワー、赤パプリカは加熱してもビタミンＣが壊れにくい食材です。
材料
豚もも薄切り肉(ひと口大に切る)
60g
カリフラワー(小房に分ける)
70g
ブロッコリー(小房に分ける)
60g
赤パプリカ(乱切り)
30g
＜調味料＞
エバラ 中華炒め調味料 麻婆豆腐用
30g
サラダ油
適量
花野菜の中華炒めの作り方
- （１）カリフラワー、ブロッコリーは各々茹でます。
- （２）サラダ油を引いたフライパンで豚もも薄切り肉を炒め、肉に火が通ったら赤パプリカ、（１）、中華炒め調味料 麻婆豆腐用を加え、炒めあわせます。
- （３）皿に（２）を盛り付け出来あがりです。
調理のポイント
・お好みにより最後にごま油、山椒(中国山椒)を加えると風味が増し、尚一層本格的な味わいになります。
