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業務用
白身魚の甘辛野菜あんかけ
ヤンニョムが効いた甘辛いたれが特長のあんかけメニューです。甘辛い味わいがたらの風味によく合います。たらの身のほぐれるような食感と具材のシャキシャキとした食感が楽しめます。
材料
たら
80g
ゆで筍(1cm角)
20g
玉ねぎ(1cm角)
15g
にんじん(1cm角)
15g
ピーマン(1cm角)
8g
片栗粉
適量
＜調味料＞
エバラ ヤンニョムチキンのたれ
50g
水
50ml
揚げ油
適量
白身魚の甘辛野菜あんかけの作り方
- （１）鍋にヤンニョムチキンのたれと水を温め、ゆで筍、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加え野菜に火を通し、水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
- （２）たらに片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げます。
- （３）皿に（２）を盛り付け、（１）をかけ出来あがりです。
