呉冷麺風

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呉冷麺風

広島県の呉冷麺をイメージし、まろやかな酸味と甘みのバランスが特徴の冷製スープに仕上げました。ほどよく甘さを加えることでコクと親しみやすさを高め、麺や具材と調和する、さっぱりしながらも満足感のある一杯です。

呉冷麺風

材料

人分

  • チャーシュー

    30g

  • むきえび

    20g

  • ゆで卵(縦1/2)

    25g

  • きゅうり(細切り)

    15g

  • 中華麺(太平打ち麺)

    1玉

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　冷し中華スープ

    40ml

  • 水

    20ml

  • 砂糖

    7g

呉冷麺風の作り方

  1. （１）冷し中華スープ、水、砂糖を混ぜ、冷蔵庫で冷します。
  2. （２）むきえびは茹で粗熱をとります。
  3. （３）中華麺を茹で、冷水でしめ、水気を切り皿に盛ります。チャーシュー、（２）、ゆで卵、きゅうりをのせ、（１）を注ぎ出来あがりです。

調理のポイント

・冷し中華スープ　1人分40ml（約47g）
・お好みにより、黒酢、酢辛子を添えてお召し上がりください。

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