よだれ鶏のせ 韓国風ピリ辛そば

おいしいレシピ 業務用

おいしいレシピ業務用TOPへもどる

よだれ鶏のせ 韓国風ピリ辛そば

韓国の麺料理「トゥルギルムマッククス」を、日本そばでアレンジしました。そば粉を使った韓国の伝統的な冷たい麺「マッククス」に、香ばしいえごま油を絡めたシンプルながら風味豊かな料理です。えごま油と醤油を絡めた冷たいまぜそばに、よだれ鶏を添え、酸味と辛味でパンチを効かせました。

よだれ鶏のせ 韓国風ピリ辛そば

材料

人分

  • 蒸し鶏(薄切り)

    50g

  • 長ねぎ(みじん切り)

    10g

  • 青ねぎ(小口切り)

    5g

  • 韓国のり(手でちぎる)

    0.5g

  • 白ごま

    0.2g

  • そば(細打ちそば)

    80g

  • ＜調味料＞

    ー

  • エバラ　酸辣湯麺の素

    16ml

  • 水

    8ml

  • エバラ　冷し中華スープ

    25ml

  • 水

    25ml

  • えごま油

    8g

よだれ鶏のせ 韓国風ピリ辛そばの作り方

  1. （１）冷し中華スープ、水をあわせ、冷蔵庫で冷します。
  2. （２）酸辣湯麺の素、水をあわせ、冷蔵庫で冷します。
  3. （３）そばを茹で、冷水でしめ、水気を切り皿に盛り、（１）を注ぎ、蒸し鶏、青ねぎをのせます。
  4. （４）（２）に長ねぎを混ぜ（３）にかけます。えごま油をまわしかけ、韓国のりをのせ、白ごまを振り出来あがりです。

調理のポイント

・酸辣湯麺の素　1人分　16ml（約19g）
・冷し中華スープ　1人分　25ml(約29g)

このレシピに使われている商品

エバラのおすすめレシピ

レシピ一覧にもどる
本サイトでは、お客様により良いサービスを提供するため、Cookieを使用しております。
本サイトにおけるCookieの用途については、ウェブサイト利用規約をご確認ください。
同意する